luni, iulie 02, 2012

Paste aromate a la Nigella Lawson


  Mai nou ma uit foarte mult la Paprika TV, propabil nu numai eu ... astept cu mare drag momentele cand gateste Nigella ... imi place tipa la nebunie si incerc mereu sa prind cate ceva din ce face , la mine pe birou peste tot e plin de biletele scrise in fuga, retete ...
   Zilele trecute m-am tot gandit ce sa gatesc ...la mine mereu este o dilema ... probabil cunoasteti sentimentul cum e cand intrebati familia "ce ati manca? ce sa gatesc?" iar raspunsul este mereu aceas " ce vrei tu" ....un raspuns care ma scoate din sarite mereu ... ei atunci nu-mi ramane altceva decat sa ma uit la Paprika Tv la Nigella.
   Uite asa am vazut eu zilele trecute si aceasta reteta de Lemon Linguine ... ceva extrem de rapid si gustos ... merita incercat. Eu nu am avut acasa Linguine si nici nu am gasit sa cumpar asa ca le-am inlocuit cu pene din malai. A fost extraordinar.



    Ingrediente:

  - 500g de pene din malai sau din ce doriti , sau (Linguine)
  -  2 galbenusuri de ou
  -  3 linguri de smantana
  -  3 linguri mari de parmezan
  - o lamaie
  -  4 linguri de unt
  - 2-3 linguri de patrunjel verde tocat

   Punem apa la fiert intr-o oala mare, fierbem pastele in mod obisnuit. Pastele folosite de mine le-am descoperit nu de mult, pene din malai, este foarte usor si foarte gustos, e mai bun decat cel din faina zic eu ... se poate consuma si de catre cei cu intoleranta la gluten, e mult mai usor de digerat si nu lasa impresia ca ai ceva greu in stomac, merita sa incercati macar o data.  Pana fierb pastele pregatim sosul.
   Intr-un bol se pun galbenusurile, smantana, parmezanul, sare, piper, coaja rasa de la o lamaie,  zeama de la jumate de lamaie si patrunjelul verde taiat marunt.




Totul se amesteca cu telul pana se formeaza un sos mai putin gros dar foarte aromat.








Cand pastele au fiert se strecoara, aveti grija fiti atenti ca nu trebuie spalate pastele, decat scurse de apa in care au fiert, se pun pastele  intr-un vas termorezistent si peste se pun cele 4 linguri de unt, se amesteca bine pastele cu untul, untul se va topi intr-o clipa de la caldura pastelor,



 apoi puneti sosul pregatit in prealabil peste si amestecati.



De la caldura pastelor sosul se va lega si va fi gata de servit!

    La servire presarati inca un pic de patrunjel verde tocat marunt si incercati sa il serviti in stare calduta ...




 e delicioasa ...dupa ce se raceste sosul se intareste pe paste si e un pic sec ... dar reincalziti va capata consistenta initiala.



  Pofta Buna!!!

2 comentarii:

Catalina spunea...

Ce bine arata, imi place reteta ta de paste

Ella spunea...

Bunå Tunde,se pare cå esti tare ocupatå, inså eu azi mi-am adus aminte de retzeta asta si am incercat-o :-) A fost f. bunå si pe gustul ...doar al meu ;-)pt. cå "micutzul" spune cå el vrea "mancare, nu pråjiturå", iar sotzul spune cå-i "gurå goalå" :-))

 
Tunde's Blog Blogger Template by Ipietoon Blogger Template